標題: Re: [新聞] 山葵攪和醬油 日料理錯誤吃法
時間: Mon Jul 4 22:36:20 2011
※ 引述《RoroyaZoro (最賤．問天譴)》之銘言：
: ※ 引述《s0s5433 (s0s5433)》之銘言：
: : 更新日期:2011/07/04 20:01
: : 台灣人習慣吃生魚片、壽司，總是愛沾一堆醬油和哇沙米，
: : 吃法根本是暴殄天物，像國廚阿基師，他特別提醒，
: : 不能直接沾醬油，免得破壞原始的鮮甜味，
: : 滿滿生魚片，放眼前，不少人總是先把哇沙比，和醬油，
: : 在醬油裡，到底是在喝醬油，還是吃生魚片，讓人傻傻分不清楚。
: : 阿基師實在看不下去，吃給大家看，正確的吃法，
: : 紅肉魚，而且魚肉不能直接沾醬油，得用旁邊的檸檬、紫蘇沾一下，
: : 才不會混在一起。還有旁邊的蘿蔔絲，可不是裝飾品，吃一口魚，
: : 口中氣味，區別魚肉風味，別看小小一盤生魚片，學問，
: : http://tw.news.yahoo.com/
: 學問個刁啦: : 吃法根本是暴殄天物，像國廚阿基師，他特別提醒，
: : 不能直接沾醬油，免得破壞原始的鮮甜味，
: : 滿滿生魚片，放眼前，不少人總是先把哇沙比，和醬油，
: : 在醬油裡，到底是在喝醬油，還是吃生魚片，讓人傻傻分不清楚。
: : 阿基師實在看不下去，吃給大家看，正確的吃法，
: : 紅肉魚，而且魚肉不能直接沾醬油，得用旁邊的檸檬、紫蘇沾一下，
: : 才不會混在一起。還有旁邊的蘿蔔絲，可不是裝飾品，吃一口魚，
: : 口中氣味，區別魚肉風味，別看小小一盤生魚片，學問，
: : http://tw.news.yahoo.com/
: 真的有幾個人分的出來?
: 會分得出來這種東西的
: 比耳機板的神耳還小眾吧
: 一般人只要新鮮 吃得爽就好了
: 台式吃法很讚啊
: 台式握壽司很多都在魚飯之間塗上一層哇沙比
: 魚上面再打一層薄薄的醬油膏
: 一口咬下去 鹹 甜 嗆 加上軟軟的魚肉
: 這種豐富的口感正是台灣人融合在地文化後研發出的全新口味
: 就像是張君寶融合畢生所學創出太極心法一樣
: 小日本怎麼可能懂這中間的奧妙啊
: 日本人有禮無體 最愛搞些故弄玄虛的東西自以為有水準
: 還是簡單直接的台式吃法讚啦
看到推文有人說看日本客戶來也是芥茉跟醬油攪在一起
小弟提供一下自己的經驗
從小就覺得台式吃法只能吃到芥茉味 所以很少吃生魚片
後來發現日本人的正統吃法後就很自然的照著標準流程走
之前有位日本社長來拜訪(50歲老人家第一次到台灣) 筵席上端出了生魚片
我當然很戒慎恐懼的照我那套自以為標準的流程吃 還一邊擔心會不會被日本人糾正
結果那位日本社長也是挖起芥茉
很優雅認真的跟醬油攪拌均勻後開始吃生魚片(手法很像在磨抹茶)
當下有點傻眼 難道美食節目還有將太的壽司都是騙人的!!!???
後來問那位社長到底要怎麼吃生魚片
社長說"其實平常我也是分開吃 可是來之前有翻一下介紹台灣旅遊的書 書上說台灣人
都是這樣吃生魚片 建議日本人入境隨俗 以免讓台灣人感覺彆扭 所以我剛剛其實想偷
看你怎麼攪拌 沒想到你的吃法跟日本人一樣 只好用磨茶粉的方式來攪拌"
所以說....看到日本人在台灣攪拌醬油跟芥末的話 說不定他們是故意的.....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.108.203
[1;37m推 [33mchienk [m [33m:XD [m 07/04 22:37
[1;37m推 [33mgca00631 [m [33m:你有問他覺得哪種方法比較好嗎? [m 07/04 22:37
[1;31m→ [33mmysterydream [m [33m:你有問他哪種好吃嗎 [m 07/04 22:37
[1;37m推 [33mjhjhs33504 [m [33m:消夜文 [m 07/04 22:38
[1;31m→ [33myafx4200p [m [33m:超好笑的~本來就是各有吃法 [m 07/04 22:38
[1;37m推 [33mpfory [m [33m:日本人很怕失禮,其實他在笑你不懂吃 [m 07/04 22:38
[1;37m推 [33mdl123 [m [33m:有多少料理到臺灣之後不是入境隨俗 [m 07/04 22:38
[1;37m推 [33milovewwf [m [33m:是芥末日啦 [m 07/04 22:39
[1;31m→ [33mdeuxhug [m [33m:我看日本台，很多日本人也都攪在一起沾，搞的我好亂啊 [m 07/04 22:39
[1;31m→ [33mdl123 [m [33m:中華料理到國外不是一樣在地化 [m 07/04 22:39
[1;37m推 [33ma58805082 [m [33m:正統介茉醬要現磨的,台灣都用假的,不用比也知道 [m 07/04 22:39
[1;31m→ [33mHELLDIVER [m [33m:日本人心中的OS:居然這樣吃?不好意思標新立異..
[1;37m推 [33mvolgarv [m [33m:大推日本形 [m 07/04 22:40
[1;37m推 [33msquall0963 [m [33m:好餓喔!!! 好想噓!! [m 07/04 22:40
[1;37m推 [33mpaleomort [m [33m:台灣是在吃嗆味，不是在吃生魚片的味道。 [m 07/04 22:41
[1;37m推 [33mYuwuen [m [33m:XDDDDDDDDDDDDDDDDD 大家都來這套 互換 互相體驗也不錯啊 [m 07/04 22:41
[1;37m推 [33mEweMe [m [33m:記得日本節目也有人說要怎樣做 結果師父說 你吃的開心就好 [m 07/04 22:41
[1;37m推 [33mhaniah [m [33m:XD [m 07/04 22:42
[1;31m→ [33mlpllpllpl [m [33m:是吃感覺 不是吃氣味啊!!!!! [m 07/04 22:42
[1;31m→ [33mEweMe [m [33m:所以有點覺得原文爭論這種小細節 有很重要嗎 = ="""" [m 07/04 22:42
[1;37m推 [33mSmartEric [m [33m:之前看日本旅遊節目有說到吃生魚片的方式 [m 07/04 22:42
[1;31m→ [33mjhjhs33504 [m [33m:我都沾一個角落還要配上蘿蔔絲一起吃... [m 07/04 22:43
[1;31m→ [33mlpllpllpl [m [33m:蘿蔔絲不是換口味時 吃兩口來 清口味的嗎? [m 07/04 22:44
[1;31m→ [33myork1987 [m [33m:學南方公園 有一集他們用屁股吃飯 嘴巴大便 [m 07/04 22:44
[1;37m推 [33marrakis [m [33m:正常，商務人士本就很忌諱是否冒犯別人，
[1;31m→ [33maloness [m [33m:醬油會破壞芥末的味道，吃習慣的人應該是不會配醬油 [m 07/04 22:44
[1;31m→ [33marrakis [m [33m:爆笑的事情。 [m 07/04 22:44
[1;37m推 [33mZeroyeu [m [33m:這跟雞排要不要切要不要辣是一樣的...自己爽就好 [m 07/04 22:46
[1;31m→ [33maloness [m [33m:蘿蔔絲算是緩衝芥末味用的吧 [m 07/04 22:46
[1;37m推 [33mCHRISTINAYEN [m [33m:日本人很怕標新立異+1 [m 07/04 22:46
[1;37m推 [33mjuanmao [m [33m:XDDDD [m 07/04 22:46
[1;31m→ [33mnarsilx [m [33m:應該是生魚片會破壞醬油的味道, 建議不要配生魚片 [m 07/04 22:46
[1;37m推 [33mskyyo [m [33m:這位社長倒是很有真正的禮節觀 所謂禮是待人以善 而不是用制 [m 07/04 22:46
[1;37m推 [33mbonaqa [m [33m:芥末跟山葵其實差很多 正統日式是用山葵 而且通常現做 [m 07/04 22:47
[1;31m→ [33maloness [m [33m:不過對於鼻塞流鼻水，沒沾醬油的哇沙米真是最佳良藥 [m 07/04 22:47
[1;31m→ [33mskyyo [m [33m:式規範來嘲笑他人 但台灣鬼島狗人的 反而彼此在爭論誰不正統 [m 07/04 22:47
[1;37m推 [33mkdn [m [33m:山葵加入醬油氣味會消失很快，真正的山葵也不便宜..
[1;37m推 [33mthewaymilky [m [33m:好好笑XDDDDD 覺得好吃就好啊 [m 07/04 22:48
[1;37m推 [33mjennysep [m [33m:日本人也太體貼了吧... [m 07/04 22:48
[1;31m→ [33myork1987 [m [33m:KMT是不吃山葵的，綠綠的東西是吱吱在吃的 [m 07/04 22:49
[1;31m→ [33myork1987 [m [33m:更正 中立選民是不吃綠綠的東西的 [m 07/04 22:50
[1;37m推 [33mKingKingCold [m [33m:這位日本社長真體貼，這種禮節實在是太強大了 [m 07/04 22:50
[1;37m推 [33makisora [m [33m:推skyyo [m 07/04 22:51
[1;37m推 [33mviviyo [m [33m:也太體貼了他 [m 07/04 22:52
[1;37m推 [33mcmid05 [m [33m:哈哈 [m 07/04 22:55
[1;31m→ [33mgray43 [m [33m:嗯 很多人很好奇他對台式吃法的感想 這個我有問 [m 07/04 22:58
[1;31m→ [33mgray43 [m [33m:他說相較起其他餐桌禮儀(筷子插飯上之類的) 怎麼吃生魚片 [m 07/04 22:59
[1;31m→ [33mgray43 [m [33m:不是很重要 日本人吃拉麵也不一定會發出吸食聲或堅持不咬斷 [m 07/04 23:00
[1;37m推 [33mjohnlilili [m [33m:筷子插飯上我在台灣還沒看過幾次 [m 07/04 23:01
[1;37m推 [33mjazzysport [m [33m:日本人這方面還真令人敬佩 [m 07/04 23:01
[1;31m→ [33mjohnlilili [m [33m:父母都說那是給死人吃的才這樣插 [m 07/04 23:01
[1;31m→ [33mgray43 [m [33m:所謂的正統吃法是提供一個最佳解 不照做老實說也不會怎樣 [m 07/04 23:01
[1;37m推 [33mdes1267 [m [33m:其實日本人看到台灣人吃生魚片這樣吃還真是覺得很新奇 [m 07/04 23:08
[1;37m推 [33mrayallen3001 [m [33m:推skyyo說的 [m 07/04 23:12
[1;37m推 [33mpeadon [m [33m:愛台灣就別鬼島鬼島的叫 誠心建議 哪各鳥蛋發明的大家知道 [m 07/04 23:15
[1;31m→ [33mAnvec [m [33m:我覺得一直強調材料的味道還蠻怪的 那來那麼多新鮮的材料 [m 07/04 23:16
[1;37m推 [33mcatlive [m [33m:好體貼XDDD [m 07/04 23:20
[1;31m→ [33mkanebo998 [m [33m:XDD [m 07/04 23:29
[1;37m推 [33mEV1L [m [33m:XDDDDDDD [m 07/04 23:48
[1;37m推 [33mMurderKiller [m [33m:XDDDDD [m 07/04 23:59
[1;37m推 [33mdemitri [m [33m:溫馨XD [m 07/04 23:59
[1;37m推 [33mponda [m [33m:看到這篇想到虎與龍演的烹茶會 XD [m 07/05 00:14
[1;31m→ [33mTaichingAlex [m [33m:XD [m 07/05 01:31
[1;37m推 [33ma880338 [m [33m:XDDDDDD [m 07/05 10:46
[1;37m推 [33mOHaiYo [m [33m:茶會+1 [m 07/05 13:26
[1;31m→ [33mfaxy [m [33m:XDDDDDDD [m 07/05 22:43
作者很窮 所以請大家有時間的話幫忙按個底下的廣告 THX
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