: [新聞] 高志明談食安：哎！明年我們還會再見

作者: cody7052 (Sunrise) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 高志明談食安：哎！明年我們還會再見
時間: Wed Dec 17 23:45:25 2014


1.媒體來源:

  cna


  高志明談食安：哎！明年我們還會再見


  義美食品總經理高志明並不覺得食安問題已解決，

  他說，除非政府能從源頭把關，否則「我們明年還會再見！」


「做餅是老實人的行業，是良心事業。」

  當外界盛讚高志明帶領義美安然度過食安風暴時，卻沒有人知道，

食安問題爆發前，

  高志明堅持拒絕低價原料的犧牲有多大、需要多麼堅定的信念與意志。


  別人都買便宜原料、使用化學添加物，可以賣得便宜，

  配合大賣場低價促銷，不但搶市占率，獲利也翻倍。


  同樣做食品生意的高志明，看著義美產品推廣不易，

  還常因為無法降價促銷，被大賣場拒於門外，「心裡真的很不舒暢。」


  通路被幾家大廠壟斷的結果，就是供貨商家失去主導權，只能任由通路宰割，

  高志明看到豬油原料價格不合理的低，市場上豬板油一公斤要一百多元，

  卻有商家一桶豬油可以賣四、五十元，「沒問題？怎麼可能！」


  父親的教誨，讓他知道這些東西用不得，卻因此面對很大的通路壓力。


「敢用低價原料的，就能降價繼續賣；

  不敢的、不願意接受降價，只能退出，那時候工作壓力真的好大。」

  高志明感嘆，還好義美一直保留自己的通路，才能撐過那段時間。


「任何人來到世上，都得靠周遭的人幫忙才能生存，才能成事，

  所以必須抱著感恩周圍人的心情處世。」

  也因此，高志明才能帶領義美在今年安度食安風暴，成為台灣食品界唯一的一盞明燈。


  只是風暴真的過去了嗎？

  高志明搖搖頭：

「從三聚氰胺、瘦肉精到塑化劑，都只是新聞過去而已， [0;44m哪個問題解決了 [m？」


  即使政府端出《食安法》，祭出「義美條款」，

  要求大廠比照義美設置檢驗實驗室，高志明仍不看好。


「如果要落實執行，很多食品業都會面臨困難，因為短期內根本做不到！」

  他提醒政府，得從海關為基準點，原料進口前做到溯源、分流，

  進口後工業、飼料、食用得分廠分照，

  政府得承諾收購回收油脂作為燃料油之用，才能解決食用油問題。


「檢驗根本沒用嘛！嚇阻廠商不要賣壞東西的功能比較大而已。」

  高志明說，當初是為了爭取麥當勞等大廠的原料供應，

  為了與國際接軌，才設立檢驗室，可是添加物、汙染物有千百種，

「 [0;44m根本驗不完 [m」，政府該做的是從源頭把關。


  對高志明來說，躲過食安風暴的義美，雖然內銷因此成長，

  但要推往國際的路卻更形困難。


  高志明說：「食安問題，政府得負最大責任！」

  他現在最擔心進口量高達八成的 [0;44m基因改造黃豆 [m，正在侵蝕台灣人的健康。


  說完，他嘆口氣說：

「唉！反正 [0;44m我們還會再見面 [m，明年，你還會因為食安問題來找我。」


  http://www2.cna.com.tw/magazine/3-1/201412170007-1.aspx

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