Re: [新聞]蔡英文吃烏魚子…欲罷不能 幕僚不停看錶

作者: baidu (中國支那官方御用瀏覽器) 看板: Gossiping
標題: Re: [新聞]蔡英文吃烏魚子…欲罷不能　幕僚不停看錶
時間: Sat Dec 10 17:31:29 2011

※ 引述《bbq321 (羊肉爐好吃)》之銘言：
: 想問一下
: 烏魚的肉有可以吃嗎?
: 市面上好像都只看過烏魚的卵而已
: 沒有看過在賣一整條烏魚的
: 也沒有看過什麼清蒸烏魚,紅燒烏魚,醬燜烏魚,乾煎烏魚,烏魚湯...之類的料理
: 為什麼烏魚只能吃子而已阿?

誰跟你說烏魚只吃子!!

一隻雞難道你只吃雞翅膀根雞腿嗎?

烏魚本身經濟價值最高的是烏魚子沒錯

但是漁民也不是笨蛋..

一般取下無魚子後的烏魚被他們稱作"烏魚殼"

對漁民來說烏魚只是包覆烏魚子的殼罷了

這時候買烏魚殼是非常便宜的..

一般菜市場賣的烏魚大多都是烏魚殼居多

想知道多便宜去一趟漁港買就知道了

烏魚飯的料理手法跟鮭魚炒飯差不多

把烏魚切碎塊 老薑切碎塊 青蒜苗 清醬油 醬油膏

烏魚跟老薑塊下去爆香炒熟記住由要多一點不然會太澀

爆香後撈起接著爆香蒜苗之後

放飯下去配少許清醬油翻成均勻色

再把爆香過的烏魚放下去翻炒在倒入少許醬油膏上色均勻

最後還可以撒上粗黑胡椒粒

一鍋烏魚飯就完成了!




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[1;31m→ [33mgca00631 [m [33m:烏魚子才是本體 [m 12/10 17:32
[1;37m推 [33mmyfancy [m [33m:我餓了...￣▽￣|| [m 12/10 17:32
[1;37m推 [33mfirsthand [m [33m:我家養烏魚這麼多年，第一次看到這種作法!推一下!!!!!! [m 12/10 17:32
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[1;31m噓 [33malprazolam [m [33m:鯊魚我也只吃魚翅，不吃鯊魚煙... [m 12/10 17:33
那冰魚你只吃冰嗎? 飛魚你只吃翅膀嗎?
[1;31m→ [33mmyfancy [m [33m:新竹沒賣啊.. [m 12/10 17:33
[1;37m推 [33mwaqw [m [33m:幹我餓了 [m 12/10 17:33
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[1;37m推 [33mtaco20 [m [33m:可是我不喜歡吃魚耶 [m 12/10 17:34
[1;37m推 [33mjakevin [m [33m:你這根本不是八卦文 是料理文（指） [m 12/10 17:36
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[1;37m推 [33mliling0810 [m [33m:飛魚吃起來還蠻普通的 腥味我不喜歡 [m 12/10 17:37
[1;31m→ [33mlhsieh [m [33m:便宜時買過3條100,大概就最常見的50cm左右 [m 12/10 17:37
[1;37m推 [33mpro2 [m [33m:烏魚肉CP值真的很高 [m 12/10 17:37
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[1;31m→ [33mvalenci [m [33m:不過烏魚殼有種特有的魚味 [m 12/10 17:38
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[1;31m→ [33mlhsieh [m [33m:我是沒加蒜苗,加蔥段跟辣椒 [m 12/10 17:39
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[1;31m→ [33mlhsieh [m [33m:而且細刺不多 [m 12/10 17:40
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