Re: [問卦] 有沒有虱目魚的八卦

作者: MrAndersonn (安得森) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有虱目魚的八卦
時間: Tue May 17 01:55:05 2011

※ 引述《GauYi (高義)》之銘言：
: ※ 引述《GayBar (肛門是無限可能的器官)》之銘言：
: : 吃虱目魚湯，台北市的話就是南機場夜市裡面這一攤了

: : 先點碗魚肚，配上薑絲和哇殺比，再叫一碗白飯
: : 最重要的是，要到對面排隊買根剛炸好的油條
: : 不想吃白飯的可以點剛烤好的燒餅+油條
: : 然後，一口湯、一口魚肚+薑絲沾哇殺比
: : 用油條和燒餅沾鮮美的湯汁來吃，又飽又便宜

這篇文章，意境實在是高
http://www.biosmonthly.com/contacta.php?id=187&BigClassName=City

台北之晨：邱家虱目魚

第一次拜訪邱家虱目魚湯，是十月底某天的一大早。清晨六點的南
機場很安靜，地上有些垃圾，和平日夜晚的人聲鼎沸截然不同。

而邱家的位置，就在南機
場夜市的牌樓入口處右側。

我記得很清楚，那天到的時候恰好六點，客人還不怎麼多，後來幾次去也都起了大早，但
聽說再晚些，鄰近萬華和青年公園一帶準備上工的人們和司機，都會在這喝上一碗湯當作
一天的起點，彼時店內滿滿人客，熱鬧不過。

或許因為共用攤位，只賣早點時段的關係，店面的佈置很簡單，不若一般特色小吃還會特
地裝潢。兩三台白鐵的餐車拼組成工作台，有湯鍋用來煮魚肚，一桶飯，做泡飯粥，鍋子
前面再放上一盤蚵仔，新鮮誘人。但最吸引人注意的，還是在流理台上的玻璃架子，裡面
堆疊了滿滿的虱目魚，銀白色的魚皮，在清晨的光線反射下格外顯眼，一團光亮。

剛坐下，還未開口，店家就先端上一盤 [1;33m薑絲 [m，淋上 [1;33m清醬油 [m。坐隔壁的一位老先生，緩緩夾
起 [1;33m魚肉 [m，在沾了 [1;33m醬油 [m和 [1;33m薑絲 [m配食，入口後，眼角流露出一絲隱晦的滿足，淺淺不為人注意
。我看著這光景，突然想起了一些小時候的事。

記憶中，爺爺和姑姑都是做事人，他們養豬也殺豬，起得大早，吃飽後上工。

「 [1;33m做事人呷鹹才耶飽 [m」，奶奶經常這樣說。小時候經常住奶奶家，看她四五點就起床，準
備各式各樣的食物。但我印象最深的事情是，桌上不管擺上怎樣的餐點，一定都有一小碟
 [1;33m醬油 [m，再搭配一盤 [1;33m生薑絲 [m。不管是控肉飯、鹹粥、大麵，或是白切肉、蒸魚、魯白菜和豆
腐，甚至是筍子和排骨湯，總地，就一定有著那一小碟醬油。而他們，不管吃什麼，都要
沾上一下。

小的時候不需要體力勞動，所以對於長輩們清晨吃飯、麵，配魚、肉，感到不解，常想早
餐不就應該是三明治、蛋餅，清淡舒爽才好？現在回想，那時 [1;36m在清晨半夢半醒之間，感受
到醬油的清香在口中擴散，的確讓自己當下馬上清醒，並感受到一股難以言喻的飽足，而
那口中的鹹味和飽足感竟往往能支撐一整天 [m，讓我甚至在中午都不用吃午餐。我花了許久
才理解 [1;36m「呷鹹」這兩個字對爺爺奶奶的意義，在天色微亮時，食物中非得要有那股清香的
鹹味，和生薑的刺激，他們才真正覺得一天是開始了。對他們而言，那盅用來沾食的醬油
和薑絲，是他們心中的 City Cafe 或是星巴克咖啡。也唯有如此，他們一天的勞動才有
體力 [m。

想著這些事情的同時，魚湯也上桌了。

 [1;33m虱目魚 [m的銀白 [1;33m魚皮 [m在湯中閃耀，我夾了一塊 [1;33m魚肉 [m，沾了 [1;33m醬油 [m放入口中， [1;33m魚肚 [m肥厚濃郁的脂
肪、 [1;33m魚肉 [m的滑嫩和帶些 [1;33m芹菜 [m的香氣，搭配著 [1;33m醬油 [m的清香在口中化開。實在很難想像，在台
北的清晨可以吃到這樣新鮮的虱目魚，老闆一定花了不少心思處理食材，但想必那又是另
外的故事了。和以前喝過的魚湯相比，這裡口味又再清淡些，吃起來比較沒負擔，更適合
當早餐。在店內吃飯喝湯時，陸陸續續有人走進來，也都同樣點了湯和粥，桌上一盤醬油
和薑絲，然後眼角露出隱晦的滿足。

那是我來臺北十年，第一次在清晨喝魚湯。

然後，那天我有了一整天的好精神。



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◆ From: 114.137.112.202
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 [1;31m→  [33milovedandan [m [33m:為什麼半夜總是多這麼消夜文= =                       [m 05/17 01:57
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