[新聞] 加州大學發明將熟蛋變回生蛋的方法

作者: ulycess (ulycess) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 加州大學發明將熟蛋變回生蛋的方法
時間: Tue Jan 27 15:42:35 2015

http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/

UCI、卵「生卵」方法見

簡單翻譯：
加州大學在1月25日發表將煮熟的蛋變回生蛋的方法。

蛋白質加熱之後成為變性蛋白質，

原本長的蛋白質分子會縮小成塊狀，在凝固的蛋白質
加入尿素後，再用機器加壓，通過奈米流體薄膜後就可以回復成生蛋的液體蛋白質。

這項功能可以利用在操作基因後形成的特殊蛋白質，這些蛋白質十分貴，一旦這些蛋白
質變性之後可以利用這個技術恢復成原本的蛋白質，進而讓生產特殊蛋白質的成本降低
，讓抗癌劑等價格能夠降低到適當的價格。同時也可以用在基因工程製造出來的工業起
司上。


心得：光看標題我還以為是英國研究......

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