Re: [問卦] 龍蝦怎麼料理最好吃

作者: firsthand (過路一尾鮮) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 龍蝦怎麼料理最好吃
時間: Fri Sep 20 21:01:11 2013

※ 引述《gbcccc (KKMAN)》之銘言：
: 龍蝦可以食用，是經濟上重要的食物資源
: 龍蝦是巴哈馬最重要的出口食品。
: 有沒有龍蝦怎麼料理最棒的八卦


如果是青龍，蝦身切塊做清蒸然後再淋上蔥油，下火烤

雞蛋豆腐鋪底，龍蝦肉放在上面。

當然，如果敢喝龍蝦血，就套一下米酒


假設是波士頓大螯龍蝦。。

就直接燙熟，剝殼，片肉夾鳳梨，美乃滋就看個人啦



頭喔?!

剁一剁，直接煮粥阿!!!

順道混一些料下去~

鮑片、花枝、蝦仁、吻仔魚和蟹腳~


將洗好的米，放入熬煮好的高湯裡面。

慢滾至米粒八分熟，再放入龍蝦頭。熬湯。。。

接著再放入其他材料即可。



對了，今年的青龍比較貴，波士頓比較便宜。

汶萊的價格普通，沒漲很多。


如果預算夠，來到嘉義布袋大寮的X賓餐廳

青龍，是最好選擇。

現在一隻活青龍的料理完價格大概是3000~3500


龍蝦粥。。。將會是最好的選擇。。。。



明蝦?如果不是活凍，幾乎吃起來都會糊糊爛爛的。

海草蝦，可以偶爾吃，大概三尾一台斤。


現在是螃蟹的季節，花蟹和三點蟹都不錯。

要清蒸還是水煮都可以，個人建議水煮。

布袋魚市場，花蟹現在應該是一台斤400，

三點蟹應該是一台斤200



p.s 紅龍蝦最近這幾年比較少，如果有看到也是可以和青龍一樣料理做法

    但是個人還是覺得青龍吃起來味道比較讚!(菸)


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『死 不是以生的對及形式 而是以生的一部份存在著』
「死 總有一天會把我們確實的捕捉住 相反的說
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