Re: [問卦] 青蛙田鼠蛇肉？

作者: fire2005 (我是深慮不是深綠) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 青蛙田鼠蛇肉？
時間: Tue Nov 22 18:58:34 2011

※ 引述《gaiaesque (請不要叫我解釋我的暱稱)》之銘言：
: 不知道有沒有人這三樣料理都吃過？
: 我只有吃過青蛙，我媽還蠻常煮的..
: 可以煮青蛙湯或是三杯青蛙
: 三杯青蛙比較重口味，很適合下酒
: 青蛙湯清淡點，青蛙湯內加點薑整個有點辣味讓湯汁更香
: 青蛙的重點就是腿部肉
: 可是沒吃過田鼠跟蛇肉耶..
: 田鼠也是買得到啦，但是還沒那個勇氣吃吃看@@
: 蛇肉也是沒機會吃
: 不知道有沒有這三樣美食的八卦？


青蛙肉很常見就不再贅述了，只補充青蛙湯煮起來真的很香，

一般來說就用蒜頭和青蛙肉

直接煮湯即可。那滋味十分美味！

蛇肉滿多地方有賣，類如華西街等等！蛇肉湯一樣非常香，湯頭非常可口，聽說對皮膚很

好。另有三杯蛇肉等等，單純蛇肉味道不重滿清爽的！之前去過阿六仔那個國家，有蛇肉

火鍋，那間店是台灣人經營，但我不太敢吃大陸的東西，所以我就沒嘗試過了！

最後談到田鼠，在嘉義鹿草這個地方有餐廳是以三杯田鼠為招牌菜，吃起來個感覺有點像

比較嫩的雞肉，但是覺得田鼠肉有點腥味，只是被三杯的重口味壓過去。田鼠為一般生長

於甘蔗田中的肥田鼠，真的很肥。把毛處理後田鼠的皮膚很白，而且沒什麼毛細孔，還有

一根長長的尾巴。尾巴不吃，但頭可以吃，老鼠頭裡面有腦髓，老闆會將老鼠頭剖半，以

利客人食用。原則上個人覺得比三杯雞好吃！

另外還有那些店還有賣些比較不常見的料理，譬如炸蟋蟀或是虎頭蜂踊等等，炸蟋蟀還滿

好吃的，蟋蟀肚子會塞一根蕃薯。至於虎頭蜂踊我吃過一次，但可能體質問題會過敏，所

已就沒有再嘗試，但蜂蛹炒起來超香!!!!!!

再補充一下飛鼠，以前有位朋友是原住民，去過他的部落，他家招待吃飛鼠，不是飛鼠肉

，而是飛鼠的大便(聽說是捉到飛鼠後，直接擠出來外加腸子)，而且是沾點醬油生吃。據

說是原住民用來招待貴賓的食物，那一碗滿大一碗，不知道是幾隻飛鼠的屎與腸子，我免

強吃了一口，憋住氣馬上吞下去！所以那味道..................不知道怎麼形容!!

再請強者補充!!!

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