Re: [問卦] 地獄廚房

作者: logen (立派) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 地獄廚房
時間: Sun Oct 30 23:48:51 2011

※ 引述《email1105 ()》之銘言：
: 現在看到美國一個節目
: 叫做地獄廚房
: 一群參賽者 在比煮菜
: 看到那個主廚在廚房
: 直接對參賽者 大呼小叫
: 還會丟東西 摔東西
: 這個餐廳又是開放式廚房
: 外面消費者看的一清二楚
: 想問的是
: 是哪個餐廳這麼有種
: 會讓上述狀況發生在自己的餐廳
: 還是說 外面的消費者
: 其實全都是工作人員扮的
: 有這個節目的八卦嗎
: 謝謝

地獄廚房最精采的應該是S1
因為參賽者水準最高

賽後，第2名的RUFF
還去了國家地理頻道開了一個節目
"廚師求生錄"
去各國流浪三天要賺到一定金額的錢

後面幾季，就有感覺得出來為了節目效果
廚藝上沒那麼高了，加強了內部人員勾心鬥角的部份

說起那個以罵人著名的Gordon Ramsay

我喜歡香港的翻譯:藍西，當然他比文西厲害

今年43歲，但是顯的好老，亂髮髮型是為了遮頭頂有一點禿了

他的出身據說本來是足球國家代表隊的球員

後來腳受傷就只好改行去當廚師

拜在英國第一位米奇林三星廚師marco pierre white門下

你在水管上找他的訪問 還可以看到年輕時的藍西被拍入當背景

此人現在主持英國版的地獄廚房，手上也有幾個實境節目

不過不知道是因為藍西後來紅了還是怎樣，總之現在跟師徒鬧翻了

藍西要說是英國的阿基師大概就是這種定位，知名度高

做菜手藝也還不錯~真材實料，是廚房實戰派的
(我絕對不會說某出了很多書的金髮帥哥只能當電視主廚~)

不過他做菜比較偏正統派(相較於最近很紅又炫的分子廚藝派)

這也跟他的人蠻像的，如果有在看他節目的人，

應該可以猜道他的12顆星(手下餐廳加起來)大概就是來自:

一絲不苟的認真與不向任何細節妥協的堅持

如果真的要比賽廚藝，他前面還有很多人

(譬如說我雖然較喜歡藍西，但是我承認"肥鴨"

那個光頭赫斯頓真的很強)

不過因為他的表演力不錯，能夠讓觀眾感同身受

所以以知名度來講，他可能是全球最高沒錯。


相較於近乎綜藝節目的地獄廚房

藍西其實有其他比較深度的表現的節目

像Gordon Ramsay's great escpae

他去旅遊東南亞各國，學習當地菜色

Kitchen Nightmares

這個就是美國版的拯救廚房大作戰

因為他不會像日本版的主持人三野文泰一樣

光在那打嘴砲，會親自下去帶領廚房和設計新菜單

所以也比較有說服力

雖然他罵那些被拯救的廚房還是很兇

但是在罵人之餘還是可以找出一些有建設性的改進方法

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.148.111