Re: [問卦] 金牌台灣啤酒

作者: Godzilla28 (實現最初的理想) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 金牌台灣啤酒
時間: Wed Aug  3 04:08:44 2011

先說  我不會釀酒 不過愛喝還喝過不少外國啤酒
會開始喝外國啤酒是因為到了美國  美國進口外國啤酒種類多
而且酒吧多  好的酒吧 一進去生啤60~80隻 讓你選 真的是外國啤酒大車拚的時候

我就照各國啤酒來說說推薦幾隻好的 或是我喝過的吧
因為我開始認識外國啤酒就是從英文名開始 所以以下各位自行翻譯酒名
以下 我都是喝生啤 有的是玻離裝買回家 但是絕大部分都在Bar喝過生啤

亞洲: 大家比我都還熟  我就不講了
英國: Bass Ale還ok 沒特別印象
     Belhaven scottish ale 還不錯
     Boddington 還不錯的印象中是Lager
     Fuller's ESB 不好喝 苦 又不順
     Fuller's London porter 算是滿不錯的stout啤酒 順
     Guinness 這大家都喝過 就不講了 個人覺得還ok 泡泡很多
     Harp 普通的lager
     Murphy's Irish Red 應該是ale 顏色偏紅 還ok
     Ohara's Irish Stout 不好喝 苦又不順
     Well's Bombardier 印象中還不錯 的ale生啤杆上好像是一隻英國紅十字

     Young's Double Chocolate Stout
     這隻  我個人覺得是目前喝過 最棒的stout
     混合了dark chocolate跟stout beer 完美搭配
     泡泡很多 很順 喝下去不苦 有濃厚的口感
     建議有機會試試

德國: 德國啤酒 基本上都有一定的水準 品質都在平均之上 很少很少會喝到地雷的

     Beck 基本款 lager還不錯

     Bitburger Pilsner 個人覺得so so比它好喝的德國lager多了

     Paulaner 大牌子 下面一堆都算是還不錯的酒

              HEFEWIEZEN 這個字我不曉得德文是什麼意思

             但是不同牌子都點出來喝喝  好像都是wheat bear

     wheat bear就這樣  帶點酸甜 有的人喜歡放橘子 或帶酸的水果下去

             OKTOBERFEST 是lager 品質都很不錯

             SALVATOR   滿不錯黑啤酒 好像釀造很有好幾百年歷史的樣子

      記得買過的瓶子上總寫得開始釀造的年份  360年 古老的酒廠的樣子

    FRANZISKANER HEFE WEISSE 個人覺得是喝過最好喝的德國WHEAT BEER

    Spaten 另一個大牌子 lager OKTOBERFEST OPTIMATOR premium

    品質都很不錯

    Spaten Dunkel 很不錯的黑啤 Dunkel我也不曉得德文是啥意思 只是不同牌子

    點出來都是黑啤酒  Spaten的Dunkel還不錯

    WARSTEINER DUNKEL個人覺得最喜歡的德國黑啤酒。

    它出的lager個人也覺得不錯

     ST. PAULI GIRL DARK 跟Lager 個人覺得算稍差的品牌 也還ok

    KOSTRITZER BLACK LAGER 黑啤酒 超老 1543年就開的酒廠

    WEIHENSTEPHANER Original 普通  沒太大印象 家裡有留瓶子
    有出WEIHENSTEPHANER HEFE wheat beer

    HOFBRAU 也是個大酒廠  DUNKEL 到 HEFEWEIZEN都滿不錯

    個人覺得德國啤酒品質很一定 不論lager dunkel wheat  一般來說都滿優的

比利時:

       BLANCHE DE BRUXELLES wheat beer 個人覺得算是最好喝的wheat beer

   比HOEGAARDEN WHITE ALE略優 但是都很不錯

   比利時的Wheat beer一般來說都偏白 而德國的都偏棕色

   所以比利時有時候就直接叫Belgium White    而啤酒也很有趣

   有比利時白 德國黑 英國NewCastle Brown Ale棕色 Irish Red 偏紅的啤酒

   照顏色也可以拿來分別啤酒的種類 而透光度也是啤酒的指標之一

   MAREDSOUS TRIPLE 10% 很特別的酒 黑啤但是感覺有酒精濃度

   喝起來又帶點嗆感覺 一喝就知道%數比較高  但是是那種黑啤混到烈酒的感覺

   Laffe  Blonde Golden Ale   很不錯喝的Blonde

   Duvel 也是Blonde Golden Ale  只記得超級貴

   STELLA ARTOIS 個人覺得大概是lager之王了搞不好(也許太主觀)

   但是真的很喜歡這款 泡泡多 又順不會太淡

荷蘭:  基本上個人喝過太多德國黑啤酒 stout 重口味的啤酒
      我對荷蘭啤酒真的有點不屑一顧  淡得跟水一樣何不就直接喝水就好了
      有一次跟朋友聚會不想喝 別人硬是要我點  就點了杯海尼根
      喝得第一口 以為服務生送錯了還是我拿到水杯了  結果
      沒想到真的   特別看了看瓶子  這真的是海尼根 還不是light的

      AMSTEL lager或light 都一樣 就是海尼根類的 淡到不行的啤酒

     CARLSBERG LAGER 比海尼根捎好 還算不錯的lager

     海尼根出了一堆系列 Dark也有出 他的黑啤特別的爛 在跟一堆德國啤酒比起來

     也許個人偏好吧  喜歡淡酒的  愛喝的也有 只能說各取所好了

歐洲他國:

     捷克 :　CZECH REBEL BEER　So so　沒太多印象
          PILSNER URQUELL 沒太多印象  一般lager
義大利　：　　PERONI NASTRO AZZURRO　很普通的lager


牙買加: Red strip 很棒的lager
加拿大: MOOSEHEAD LAGER 很順很不錯的lager 有點淡 就是水質很棒做的啤酒
       第一口喝下去  感覺就是甜甜的山泉水去做的啤酒 印象滿深的


適合女生喝得酒:

 Cider Alcoholic : 一般 做水果啤酒的很多 各種水果都有
 但是cider 不光只是用水果做的 一般來說還有氣泡 說高級有點像香檳
 說低級一點 有點像果汁汽水帶點酒精  女生不知不覺就喝很多
 Ace pear/apple cider滿不錯的
 Fox barrel pear cider也OK
 WOODCHUCK 算是專門做這種汽泡水果酒的 一系列很多 RASPBERRY CIDER等
 有時候 專門喝酒的bar 還可以幫你配cider 例加cider配其他的啤酒
 然後看起來就會二層 一層黑啤 一層透明汽水 酷

墨西哥/中美州:
      都是類似可樂娜類的lager 個人也不是太喜歡
      不曉得是不是墨西哥人愛吃辣  總覺得他們的啤酒都有點野有點辣帶點狂
      BOHEMIA  DOS EQUIS IMPERIAL MODELO 都類似
      就是說順也不是頂順  但是就是特別的lager

喝過最難喝的啤酒:

      泰國 Chang 這什麼鬼東西 上面有一隻大象
      韓國  國民啤酒 Hito
      紐西蘭   Steinlager 沒到最糟但是不太好


美國:  好吧 一般人大概都認為美國啤酒就是 百威 Budlight Coorlight Miller
      這種通用酒廠 沒啥特別
      我剛來美國的時候  也是這樣認為 所以 都是買歐洲啤酒來喝
      後來  我才知道  美國好的啤酒  很多都是小廠 而且是local的生啤才好喝

      例如 Zigenbock 美國南方很local的黑啤 買瓶裝罐裝都難喝得要死
      但是喝生啤的時候  各人覺得可以比德國黑啤略遜而已

      美國某些小酒廠 例如 Left hand 出的milk stout
      跟英國的Young's double chocolate根本不徨多讓

      更另我驚訝的是  喝到一些IPA 啤酒
      IPA是什麼呢   基本上是India Pale Ale 英國人做ale很在行
      當初他們佔領印度  想要運啤酒過去到印度  但是發現等到
      坐船海運過去的時候啤酒都不新鮮都不好喝了
      所以 這些等著去運到印度的特別的啤酒 在18世界起就叫做IPA
      後來 IPA被改良 尤其是美國人  後來甚至是比利時
      釀造法都改過  酒的濃度到double 甚至是tripple
      比利時出的有Houblon Dobbelen IPA Tripel

      而美國酒廠就各家風雲並起
      連續好幾年拿下美國最佳啤酒的Dogfish Head IPA 90 minutes
      的生啤  應該算是之中的典範  大約只有9% 而已
      但是喝之前  聞一下 濃濃的啤酒花還是麥芽混出來的香味 很明顯
      喝下去 帶甜 但是裡面味道很濃 很厚 喝下去會覺得肚子裡像吃東西一樣
      飽飽的   而喝海尼根  那種感覺就是肚子裡裝水一樣.....
      基本上這種double 甚至是triple的酒  可能原物料 啤酒花跟麥芽
      是用一般啤酒的好幾倍去做的
      喝完 因為比一般啤酒濃度高 也比較容易暈 不注意%數的人 多喝幾瓶就暈

      Dogfish已經算大廠了  還有一些 SIERRA NEVADA 某些季才有的
      Bigfoot也是10%左右   FlyingDog Doube有12%的IPA

      Dogfish Head 的 IPA 120 Minutes是18% 而且限時限量 有錢不一定買得到

      這些酒  已經有點脫出一般啤酒的範圍了 但是喝起來很爽

      而且要慢慢喝  品嘗它的香味 它喝下去濃郁的味道 喝完享受酒精的%數

      這已經跟台啤是不同境界的東西了  金牌很順 就是不苦 可以乾杯

      這種IPA濃的  是乾不下去的  就像沒人拿紅酒來乾杯一樣

      沒喝以前 真的很難想像 %高的啤酒 還能喝起來這麼順  濃郁

      總結

      我覺得金牌算是 lager裡面 優等的 最少中上 贏過很多啤酒沒問題

      問題就在  有太多其他啤酒的味道  不是lager可以取代的

      就像包子 饅頭再好吃  也不能拿他們去跟法國可頌比 就不一樣的東西

      不一樣的味道

      造國別來看  個人對比利時跟德國算是評價很高  他們的啤酒 有特色

      品質好  很少有地雷  就算不知道 隨便點來喝通常也會覺得不錯

      英國跟美國有時候出很棒的啤酒  但是樹大有枯枝吧  偶爾有地雷

      還有很多啤酒 也許漏了 也許上餐廳吃飯吃過就忘了  再請強者補充吧

      有些板友水球我 美國Blue Moon也不錯 就是Wheat Beer 很順

      不過個人覺得跟 比利時原版比起來有差

      Rolling Rock 淡淡的啤酒 比海尼根好多了 還不錯 各人覺得這種淡淡的

      啤酒 加拿大那隻MooseHead 真的印象還滿深的。

      要說我最喜歡 目前是IPA類  幾家雙位數以上的啤酒 尤其是限量版的

      真的有讓我覺得自己在"品"啤酒的感覺。

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 [1;31m噓  [33mPolaroid [m [33m:排版太亂 不過還是1分                                   [m 08/03 04:09
抱歉啦  老人家不會用BBS
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她來我家的時候看過我收藏的啤酒瓶  但是 我自己賺錢
她也沒說什麼   我老婆比較會抱怨我亂花錢
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嘿嘿  老手 肚子是不小 不過也不知道該怪美國的垃圾食物還是怪啤酒
 [1;31m→  [33mjojoStar [m [33m:喝那麼多酒  肝沒壞掉還真強                             [m 08/03 04:19
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 [1;31m→  [33mdunh20 [m [33m:http://0rz.tw/r3ld4  長這樣!比台啤玻璃瓶裝的還大罐       [m 08/03 04:27
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 [1;37m推  [33mken010107 [m [33m:比利時  水果啤酒真的不錯                              [m 08/03 04:40
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 [1;37m推  [33mccchen [m [33m:coors 滿順的，但 coorslight 真的是喝水                   [m 08/03 05:10
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